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餐饮空间设计的各种组合形式特点

来源: 时间:2018-06-23 关键词:

  内部空间的设计是整个餐饮设计的核心,所以要尽可能做到在遵循餐厅空间设计原则的基础上进行,虽然餐厅内部空间是有一定的限定,只要采用不同的设计组合形式,就可以使其形态可千变万化,式样繁多。那么在餐厅空间设计中,关于空间设计组合形成有哪几种呢?



  一种是水平实体限定空间,主要是为了用来限定空间的水平实体,根据其所处的位置不同,可以分为底面和顶面两种。底面限定要用一个底面从周围地面中限定出一个空间来,这个底面必须在图形上比较特殊,它的边界轮廓或图案越清晰,色彩、质感对比越明显,则它所限定的空间范围就表达的越明确。


  既然有水平的,肯定还有垂直体限定空间,用以限定空间的垂直实体,餐厅设计师在这方面常用的形式包括有墙、柱、隔断、构架、帷幕、家具、灯具、绿化等。在餐厅室内设计中,既可以用单个垂直面来围合空间、划分空间,也可以用一个垂直面作为入口界面,从造型上加以重点处理,引导客人进入该餐厅。


  在餐厅空间设计中,比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式,或是它们的综合形式。其中集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐厅空间设计组合方式,它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式,如圆、方、三角形、正多边形等;周围的次要空间则一般将其做成形式不同、大小各异,使空间多样化。


  不同的空间其对应的功能也可以不同,可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点,在中心空间周围灵活组织,满足不同的要求。

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