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餐饮策划:开一家餐厅与做一个餐饮品牌有什么区别?

来源: 时间:2019-11-06 关键词:餐饮品牌,餐饮策划

许多人认为,创建一款餐饮品牌,成为好产品,选择好的位置就行。这叫做开餐厅,如何开创一个餐饮品牌,开餐厅和做好一个餐饮品牌的区别又在哪里?小编认为在于他的服务,在于他的标准。餐饮品牌与餐厅的区别体现在以下三个方面:第一,产品价值;第二,客户体验;第三,品牌价值。

1、餐饮品牌可以提供更优良的产品。

客户感知到的产品的价值为有效价值,不能将客户无法感知的价值即为无效价值。客户感知价值是指在客户感知利益与获得产品或服务的成本之间取得平衡之后,对产品或服务实用程序的总体评估。客户价值的两个重要因素:一个是客户对获得的价值的感知,另一个是客户对成本的感知。客户对品牌的认知也是从产品的开始的。

2、餐饮品牌具有标准化的客户体验。

所谓的标准化就是为顾客用餐中的某个特定场景提供服务,而定制服务就是根据所设置场景根据顾客的属性提供独特的服务。例如,大家有一个专门从事家庭宴会的餐饮客户。大家对他的建议是设置某些方案并提供定制服务。生日现场,前厅服务生集体为客户唱生日歌,并用专用的生日舞会或成立专用的快乐小队,致力向客户发送各种祝福。此外,根据不同年龄段的客户,大家将制定一项大家不了解的服务计划。这种针对特定场景的定制服务可以使客户拥有更加愉悦的消费体验,并形成独特的品牌记忆,同时也可以实现更大的曝光率。

3、餐饮品牌的价值得到更充分的体现

当顾客需要吃饭时,首先要考虑的是吃饭的东西,例如中餐、西餐、火锅.然后考虑吃哪个,哪个品牌。这就是所谓的消费者就是要考虑的产品类别,而是用品牌来表达。因此,当顾客选择吃饭时,您必须传达购买的明确理由,以使消费者选择您。

以上是做餐饮品牌与开餐馆的区别。这里的要点是,大多数商人只关注客群流量,而餐饮消费的达成则由消费者体验和经历来驱动。二次购买靠的不是流量,而是对餐饮品牌信赖和餐饮忠诚度。只关注如何让顾客留下来,而忽略了对餐饮体验设计,这也是整个餐饮市场普遍存在的现象。


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