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传统餐饮策划方案存在的三大痛点分析

来源: 时间:2019-11-01 关键词:餐饮策划

不论品牌发展多大,不能抓住消费者的需求,会很快被市场所淘汰。所以说,对于餐饮品牌策划痛点的认知和分析就显得尤为重要。,比如食品安全问题,无论对于餐饮企业还是消费者都是至关重要的。 尽管成都各处有许多著名的小吃,但是或多或少的存在这样或者那样的问题,这也是成都餐饮品牌亟待解决的重要痛点。下边大家就来看一下,成都餐饮策划中品牌策略存在的这四处痛点及其分析。

1,食品安全性低

食品安全事件频发,会使一些消费者对餐饮业失去信心,也对餐饮业产生了较大的影响和破坏。会使餐饮品牌迅速凋亡,所以是所有痛点里边最重要的一环。

2,餐饮品牌产品线不成体系,复制困难

产品线是否完善,直接决定了餐饮品牌的发展规模和速度,也是判断一个品牌是否可以快速扩张和高质量运营之间的一个重要指标。另外,产品线需要新技术,要实现一条良好的扩张路径,产品线仍然需要优秀的人才,即仍然存在人力资源,好的产品线需要优秀的人才去落地实行!

3,餐饮策划中人群定位不清晰

如今,随着消费年龄比例的变化,消费者的偏好也发生了变化。近年来,食品和饮料的消费也呈现出两个特征:一方面,消费者渴望发现新产品,新口味和新鲜事物,并且大多数人都愿意尝试。另一方面,消费者对餐厅的偏爱的可能性越来越小。所以餐饮品牌的人群的定位要时刻变化,就要对传统的品牌进行有效的升级,顺应时代的变化。

无论是否是认同上述观点,传统的成都餐饮品牌策划的确存在上面面临的问题,这就需要品牌进行二次餐饮策划,大家必须继续发展并挑战自我,并拥有超越大家的创新思维,以赢得餐饮市场的发展与变化!


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