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餐饮策划?:日本餐饮服务的精髓,您真的了解吗?

来源: 时间:2019-10-26 关键词:餐饮品牌策划,餐饮策划

餐饮策划:说到日本餐饮服务的精髓,您真的了解吗?

  65%的日本人认为,如果某个品牌在服务中犯了错误,就不会再有机会了。这是美国运通(American Express)对全球客户服务心态的调查,日本的这种观念是世界上最高的。

  日语中有一个叫做Omotenashi的单词,意思是“以最受人尊重的幽默服务和对待客人”。这是日本人充分相信付出行动实践了的服务,也说明了日本饮食学问的核心要素。

  曾经只要到过日本的任何人都应该对当地各行各业的服务有深刻的感受。

  在所有主要的旅游景点中,都有迹象体现,在复杂的道路上不会迷路;如果进入一家便利店,除了友善的微笑,还有一些便利店的工作人员会轻轻的扎好塑料袋提手;在餐厅用餐,迎接员的仪式感很浓,还有时时都在的“管家级服务”;简单的餐厅还将配备婴儿椅,然后简单的洗手间也会放在隔间中。

  日式服务,令人惊奇而细致的赞美。骨髓和血液的渗透特性促进了日本饭店业的繁荣。

  有人说,每个国家的餐厅环境和竞争市场都不一样。在日本,餐饮业竞争更激烈,产品垄断严重。如果您想成功赢得客户,那么良好的服务是不可避免的。

  但是,通过排除这些客观因素,大家仍然可以“发自内心地”看到日本复兴的服务。服务的背后是值得餐饮人多去看看,找到答案。

  为什么日本的餐饮服务这么好?原因有三:

  1.热情和活力的背后是幸福的经营理念。

  2.精益求精的背后是最新的管理标准

  3.在创新和多样性的背后,不止是有一个策略,而是一个有温度的餐饮营销策划。


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