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未来餐饮市场餐饮策划的新方向?

来源: 时间:2019-09-09 关键词:餐饮策划的新方向

  在餐饮市场中,核心消费群体偏向于年轻化,导致消费习惯发生变化,人们越来越关注未来餐饮的健康状况。事实上,健康饮食应该具有很大的发展潜力,需要餐饮策划人深度挖掘,许多餐饮企业也意识到这一点。

  1、将材料安全健康提升到战略层面。

餐饮策划重新开启了餐饮策划新方向,许多企业的核心竞争力变成了的“深入原产,良好成分选择”。食品配料。餐饮策划提出提出了“食品原产地战略”的口号,需要“选择深入的当地原料,并在全球范围内选择优质原料”。

2、建造造了天然食品基地。

餐饮策划基于去年的“好策略”,不仅承诺不添加味精,还提供鸡精和烹饪原料。据西北食品饮料有限企业副总裁朱学友先容,西北正在努力使自己成为纯天然食品和饮料品牌。在食品中,不仅有直接添加剂,还有间接添加剂。为此,西北正在逐步取代酱油,醋,面粉等,无需额外的产品,投资于内蒙古自己的天然食品基地,所有产品都供应给食品和饮料店。

3、餐饮行业多种形式的存在。

中通集团在北京拥有占地2000英亩的有机农场,在餐厅规划期间在前端开设了自己的餐厅。商店展示蔬菜,水果和肉类等有机食材,努力提供一站式购物体验。除餐馆外,消费者还希翼将其用作有机产品的市场。这种混合商业模式在其他有机餐馆也很常见,这些餐馆不在有机餐馆经营农场。

大家可以看到,主要餐饮品牌策划企业的餐饮策划已经开始建立绿色有机健康餐饮市场。激烈的,所有类别都几乎饱和,绿色和健康的膳食是一个在新的发现之前将在未来蓬勃发展的行业。


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