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优秀的餐饮策划离不开以下四点

来源: 时间:2019-07-01 关键词:餐饮策划

  餐饮投资是近年来的热点。餐饮业资本投入门槛低,消费需求多元化,技术要求低,消费群体大,现金流稳定,吸引了大量餐饮跨境投资者,但是对餐饮策划知之甚少。大量投资者进入餐饮业是餐饮业的一件好事,有利于餐饮业的多元化发展,进入餐饮业的新思路,新方法,客观上促进了餐饮业的发展。然而,许多餐饮投资者往往对餐饮投资知之甚少。对餐饮品牌的认知几乎是空白。即使是从事餐饮业多年的老式餐饮业主要关注产品的品味,忽视餐饮策划。做好餐厅的餐饮策划应该关注一下四点。

  1.餐饮品牌形象:

  餐饮品牌的形象是餐饮品牌的图形化,灵魂是品牌LOGO的设计。餐饮品牌标识的设计明显不同于其他行业。餐厅的标志设计应首先反映餐饮类别的特征,以便顾客一眼就能知道餐厅的内容。其次,餐饮品牌的标识也应体现餐饮品牌的核心学问,这是餐饮管理理念的图形表达。以LOGO为核心,大家以学问内涵统一了餐厅的所有视觉效果。在视觉系统中,这构成了餐饮的品牌形象视觉系统。它包括四个方面:餐厅引导系统的设计,与客户联系的收银员标志,餐桌铭牌,服务员的徽章,私人房间标签,房间铭牌,安全提醒,禁烟标志等。

2.餐厅命名:

餐厅名称的优缺点决定了顾客心中的第一印象,而名称也是品牌学问的基础。食品设计概要:一个优秀的餐厅名称应该有三个要素:名称是否具有图画感?这个名字能否与餐厅或餐厅的核心学问内涵密切相关?餐厅的名称是否简单到一年级?明白,还记得住吗?有了这三个要素,你还应该检查名称,平易,字形结构等的发音,最后让客户愿意主动传递给大家,这就是成功餐厅的名称。

3.餐厅的空间设计:

品牌形象通过三维空间表达,这是餐厅的空间设计。空间形象设计的要求主要体现在两个方面:第一,空间如何体现品牌的核心内涵,即餐厅的艺术设计,是与其他餐饮品牌不同的核心特征。不同的餐饮类别,不同的餐饮风格和不同的品牌定位决定了餐厅的空间设计风格。其次,除了餐厅的独特风格外,大家还应该关注其餐厅的功能设计:

4餐饮品牌学问:

  餐厅品牌故事的目的是更广泛地传达大家的品牌并告诉大家的经营理念。通过对品牌和餐厅菜肴的深入分析,大家从不同角度提取核心优势,形成餐厅的核心卖点。这可以是大家的广告宣传,所有的卖点都用一句话来描述。是大家的超级话语,餐厅口号。这形成了餐饮品牌系统的品牌学问,也让客户对大家有了清晰的认识,最终以图像的形式表达了学问作为品牌的象征,并镌刻在顾客的心理模型中。

  餐饮策划应该确定了产品和以及商店位置。大家即将面临两个方面的工作,一方面是务实的工作,例如产品研发,原材料的采购,厨房管理,人员招聘,管理,培训等;另一方面,产品和形象的餐饮策划,主要包括餐厅的命名,形象设计,空间装饰,建筑和装饰等。


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