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主题餐厅中,常见的餐厅服务应急处理案例

来源:新萄京娱乐场手机板 时间:2018-12-27 关键词:主题餐厅设计,主题餐厅装修设计,成都主题餐厅设计

平时,大家全部注重于主题餐厅的设计风格啊技巧什么的,今天给大家理解一些在主题餐厅服务中,遇到紧急突发事件,服务员应如何规范的,正确的处理应急案件,仅供参考。

第一、遇到带小孩的客人怎么处理:

    将客人带到稍远离主通道的地方;

    马上为小孩取一张儿童凳;

    餐厅应适当准备些儿童玩具,稳定小孩子的情绪

第二、两台客人同时需要你服务:

    一定要有服务语言;

    给等待中的客人以热情、愉快的微笑,安抚他们的情绪;

    让客人觉得他们并没有被冷落或怠慢;

第三、客人在用餐时,餐厅突然停电;

    一般情况下,停电几秒钟后有应急电源紧急供电,此时的服务员,应沉着沉着,不应慌张或尖叫;

    应紧急安抚客人的情绪,打开应急照明灯;

    恢复供电后,应巡视餐厅,向客人致歉;

    并在停电期间应关注客人动向,以免逃单情况的出现。


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