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提升主题餐厅服务的3大方法

来源:新萄京娱乐场手机板 时间:2018-11-26 关键词:主题餐厅设计

提升主题餐厅服务的3大方法如下

一、了解主题餐厅目前的服务层级,实现阶梯式进步

首先,沉着、客观地看待你的店铺,分析一下它能够提供的服务最高达到了哪一个层级。是已经实现了“环境美观”,还是仅仅只是“味道好”?在确定后,往上走一步,给自己设定一个小目标,一步步提高服务层级。

二、挖局主题餐厅市场隐性需求,成为行业创新者

什么是隐性需求?即顾客想要,但在需求被实现之前,他并不知道他想要。 

比如,在海底捞之前,中国大部分顾客并不清楚自己会想要有美甲、擦鞋等顾客至上的餐厅服务,但海底捞推广这些服务之后,顾客马上觉得“哦,这就是我想要的,极致的餐厅服务”。通过满足这个新需求,海底捞一下子从众多火锅品牌中脱颖而出,找到了自己的卖点和定位。

三、规范主题餐厅运营方式,实现良性运转

一家餐馆就像一家小型企业,有采购部、销售部、财务部、新品研发部等。虽然因为人手原因,大部分工作可能都压在老板一人身上,但餐馆的运转仍然需要清晰、规范。

想让自己的餐馆真正有效率地成长、踏踏实实地成功,再小的餐馆也要实现规范化运作。


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